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10 BENEFÍCIOS DA SEMENTE DE CHIA COMPROVADOS CIENTIFICAMENTE

A Salvia hispanica L., mais conhecida como chia é uma pequena semente. Ela foi cultivada por culturas mesopotâmicas, mas depois desapareceu por séculos até meados do século 20, quando foi redescoberta. A palavra chia vem da palavra espanhola “chian”, que significa oleosa, sendo considerada uma semente oleaginosa. As sementes de chia contêm ácidos graxos ?-3 saudáveis, ácidos graxos poliinsaturados, fibras alimentares, proteínas, vitaminas (A, B, K, E, D ) e alguns minerais. Além disso, as sementes são uma excelente fonte de polifenóis e antioxidantes, como ácido cafeico, ácido rosmarínico, miricetina, quercetina e outros. Tanto a chia branca como a preta possuem a mesmas características nutricionais. A semente da chia não contém glúten!

Benefícios:

  • Melhora do sistema digestivo;
  • Previne envelhecimento precoce e melhora o aspecto da pele, unhas e cabelo;
  • Torna ossos e músculos mais fortes;
  • Reduzir o risco de doenças cardíacas;
  • Reduz risco de doenças hepáticas;
  • Reduz risco e auxilia no controle de diabetes;
  • Melhora sintomas da síndrome metabólica, como dislipidemia e resistência à insulina;
  • Atividade anti-inflamatória e antioxidante fortalecendo o sistema imune;
  • Proteção contra câncer, artrite e doença auto-imune;
  • Melhora da pressão arterial.

A chia pode me ajudar a emagrecer? 

    SIM! Por ser rica em fibras, a chia prolonga a sensação de saciedade, por isso deve ser adicionada nas refeições diariamente. Outro motivo é sua ação anti-inflamatória que auxilia na redução de gordura e retenção hídrica. Também por ser rica em antioxidantes auxilia na função detox do seu organismo, eliminando radicais livres, toxinas, metais pesados e poluentes, contribuindo no emagrecimento. 

Como consumir a chia no dia a dia?

    – Forma natural (semente): acompanhamento de frutas, sucos, iogurtes, saladas e vitaminas.

    – Como gel: ingrediente de receitas de pudim, mingau, bolos e até molhos. Ela pode ser uma substituta de ovos nas receitas, o que é ideal para veganos e vegetarianos estritos. 

    – Como farinha: ela pode ser substituta da farinha de trigo no preparo de diversas receitas. Para isso, basta bater o grão no liquidificador ou triturador.

    – Como óleo: o óleo da chia pode ser usado para temperar saladas ou para cozinhar.

Contraindicação:

    Não há contraindicação para o uso, mas em excesso e em casos de pessoas que bebem pouca água, pode causar problemas digestivos como dores abdominais e constipação, por isso mantenha sua hidratação por volta dos 2 litros de água.

    Então, para finalizar vai uma super receitinha que pode ser inserida como desjejum, lanches ou sobremesa.

Receita de pudim de chia: (rende 1 porção)

INGREDIENTES: 

1 xícara de chá de leite de coco; 

2 colheres de sopa de sementes de chia da Equilíbrio Saudável;

1/2 colher de chá de essência de baunilha; 

1 col de chá de xilitol ou gotas de stévia 

fruta de sua preferência (opcional). 

MODO DE PREPARO: 

Misture todos os ingredientes do pudim e deixe na geladeira durante a noite por cerca de 6 a 8 horas ou até ganhar consistência. Você pode bater a fruta junto durante o preparo ou picá-la e servir por cima. 

Por Mariana Gamino 

Nutricionista Clínica e Esportiva

Profissional em Educação Física

Mestre em Movimento Humano, Educação e Sociedade

Professora Faculdade Anhanguera Pelotas

Referências:

1 – CREUS, Agustina et al. Dietary Salvia hispanica L. reduces cardiac oxidative stress of dyslipemic insulin-resistant rats. Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, n. ja, 2020.

2 – KNEZ HRN?I?, Maša et al. Chia Seeds (Salvia Hispanica L.): An Overview—Phytochemical Profile, Isolation Methods, and Application. Molecules, v. 25, n. 1, p. 11, 2020.

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